Urter til medisin og krydder på Toten
Forskere ved Bioforsk Øst Apelsvoll har i mange år samlet nytteplanter fra naturen for å undersøke om de kan dyrkes. Slikt blir det store plantesamlinger av.
Humleplanter er samlet inn fra hele landet, og blant annet undersøkt for innholdsstofer og muligheter i småskala ølbrygging. Foto: Åsmund Asdal
Etter en etterlysning på radio kom det inn planter av rosenrot fra hele landet. Disse er nå plantet på plast for videre undersøkelser. Foto: Åsmund Asdal
Pizzakrydderet bergmynte finnes viltvoksende i naturen. På Apelsvoll er typer fra ulike steder i Norge samlet inn og prøvedyrket. Foto: Åsmund Asdal
Det kan ligge store muligheter i å dyrke urter til krydder og medisin i Norge. Her langt mot nord, med lange lyse dager kan det hende at genotypene har mer smak, aroma og virkestoffer enn planter som dyrkes lenger sør. Det er blant annet hevdet at norsk karve er den beste i Europa.
Høsting av planter i naturen for salg foregår i stort omfang mange steder lenger sør i Europa, noe som blant annet har ført til at enkelte arter er blitt sjeldne og tildels truet. Det er også en grunn til at forskerne på Bioforsk Apelsvoll arbeider med å utvikle produksjonsmetoder for urtene.
Første skritt i dette arbeidet har vært å samle inn genotyper av plantene fra ulike steder i landet for å finne ut hvilke typer som egner seg best. Planteslag som er samlet inn til nå er karve, rosenrot, bergmynte, reinfann, humle og ramsløk.
Innsamling av ramsløk foregår fremdeles. Ramsløk - vår viltvoksende hvitløk, var Ukas kulturminneplante i uke 17.
